Herzhaft leckere Serrano & Gruyère Croissants

Seit dem ich in die so ziemlich unterste Ecke Deutschlands gezogen bin, entwickelt sich aus meiner ohnehin schon starken Affinität zu Käse und allem, was man damit machen kann, eine kleine Sucht. Eigentlich mag ich herzhaftes Essen sowieso viel lieber als süßes, beim Süßkram fehlt mir immer ein bisschen der Knoblauch. Darum findest du im heutigen Rezept, was sich auch ganz fix für den kommenden Osterbrunch zubereiten lässt, auch einen leckeren Schweizer Käse.

Und damit du nicht angstergriffen vor den Baconfettspritzern am Ostermorgen flüchten musst, habe ich den Schinken ebenfalls in den kleinen, äußerst delikaten Croissant versteckt. Wenn du jetzt noch ein kleines bisschen auf „sexy Housewife“ machen willst, dann machst du eben noch schnell den Croissantteig selbst. Und wenn nicht, dann hat eine liebe Firma mit knacken Rollen eine Croissantteig Alternative aus dem Kühlregal für dich. Idiotensicher, also. Gehste in den Supermarkt, schnappste dir Käse, Schinken und Teig, backste leckere Croissants. What more to say?

Für 6 Serrano & Gruyère Croissants:

entweder dieses Croissantrezept oder

eine Rolle Croissantteig aus dem Kühlregal

4-6 Scheiben Serranoschinken
6 Scheiben Schweizer Gruyère

Entweder den Croissantteig nach Rezept zubereiten und in Dreiecke schneiden oder die fertigen Dreiecke entrollen. Auf jedes Teigdreieck etwas Gruyère und Serranoschinken verteilen und von der breiten Seite zur Spitze hin aufrollen.
Je nach Teig die angegebene Temperatur im Backofen einstellen und die Croissants goldbraun backen. Schmecken herrlich lecker auch als Snack oder direkt lauwarm auf dem Ostertisch!

Ich geh' jetzt den Rest Croissants auffuttern und wünsch' euch einen schönen Abend.

Liebst,
MissFredaSofie♡

Schietwetter und ein Rezept für oberleckere Ciabattabagel mit Serranoschinken, Rucola und Parmesan

Guten Abend. Ich sitze gerade mit rotgefrorener Nase, eiskalten Händen und gefühlten sechs Pullis und drei Decken im Zimmer und versuche endlich wieder eine Körpertemperatur zu erreichen, bei der ich nicht das Gefühl habe irgendwo auf dem Nordpol ausgesetzt zu sein. Brrr, war irgendein Hanseat von euch heute mal draußen? Eiskalter Wind, Nieselregen und was weiß ich, was da sonst noch alles abgeht. Nichts mit Schnee und Winterwunderland. Dafür gibt’s hier in Hamburg ein bisschen Hochwasser und ich freches Ding konnte natürlich nicht anders, als auf dem Nachhauseweg am Fischmarkt längs zu latschen und innerlich die Leute zu beschmunzeln (nein, ich schreibe nicht auslachen, dann denkt ihr noch hier tun sich soziale Abgründe auf ;-) ), die ihr Auto nicht rechtzeitig weg gefahren haben.

 Aber ich finde, das darf ich auch. Heute war nämlich der erste so richtig blöde Tag im Jahr. Also so komplett. Hätte eigentlich nur noch der obligatorisch abgebrochene Absatz gefehlt. Das Einzige, was mir heute ein bisschen geholfen hat, war der Latte Macchiato und ein zauberhaft leckerer Bagel von meiner liebsten Hanseaten Bäckerei. Mit Parmesan, Serranoschinken und Rucola. Und weil der so richtig lecker war, gibt’s den jetzt auch hier. Zum Nachmachen, Mitnehmen und Aufessen.

Für 6-8 Bagel nehmt ihr dieses Rezept.

Den Teig genau wie im Rezept zubereiten und gehen lassen. Anstatt der Brötchen formt ihr den Teig dann zu einer langen Rolle und trennt ca. 15 cm lange Streifen ab, die ihr dann zu einem Bagel formt. Auf einem Backblech 15 Minuten ruhen lassen.

Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Bagel dünn mit Mehl bestäuben und für 20-25 Minuten knusprig backen.

Für den Belag:

Butter
Serranoschinken
Rucolasalat
geriebener Parmesan
Salz, Pfeffer

Die Bagel (schmecken lauwarm auch ganz lecker!) längs halbieren, mit Butter bestreichen und mit Rucola, Schinken und Parmesan belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

So ich verkriech mich jetzt ganz tief in meine Decke und schau mir noch eine Folge Game of Thrones an. Einen schönen Abend euch!

Liebst, 

MissFredaSofie♡